128 食譜 954 粉絲

梅干菜燒肉

Name: 梅干菜燒肉 by 烘培狠療癒
Total time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: 三層五花肉 650克; 梅干菜 400克; 薑片 4片; 青蔥 2根; 蒜末 10克; 食用油 適量; 黃酒 2大匙; 醬油 2大匙; 老抽醬油 1大匙; 冰糖 2大匙; 鹽巴 5克; 水 500毫升

描述

不好意思！前陣子生病，所以一直沒有分享食譜上來。
今天，我就來分享一道算蠻簡單的下飯菜，只是要花一點時間經過電鍋的燉煮，一定要燉到入口即化的狀態哦！🥰

10 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

三層五花肉

650克
梅干菜

400克
薑片

4片
青蔥

2根
蒜末

10克
食用油

適量
黃酒

2大匙
醬油

2大匙
老抽醬油

1大匙
冰糖

2大匙
鹽巴

5克
水

500毫升

步驟

鍋中加入少許食用油，將洗乾淨的三層肉塊每一面都煎的金黃上色。
接著加入除了水以外的所有調味料，炒均勻後先盛起備用。
鍋中加入適量的食用油爆香蒜末，將梅干菜末炒出香氣。
接下來就是簡單的鋪盤組裝，然後把它蒸軟，就可以開動了。😋 先在玻璃保鮮盒底下鋪上一半的梅乾干菜，接著將所有炒好的肉舖上去，最上面再蓋上剩下的梅干菜，然後擺上薑片及青蔥，倒入食譜中的水，電鍋外鍋倒入6杯份的水蒸2個小時。
梅干燒肉蒸好時，將上面的薑片及青蔥挑掉，倒扣在盤子上就可以開動囉！