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苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯

描述

苦瓜清爽消暑解熱很適合夏天。

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●苦瓜洗淨剖半用湯匙把內膜挖乾淨才不會苦,可以切3公分左右寬塊這樣煮起來才有口感。
●排骨我是買豬子排切下的龍骨,是豬的脊椎骨沒甚麼肉,適合熬高湯用,每塊沖洗過。

    苦瓜洗淨剖半用湯匙把內膜挖乾淨才不會苦,可以切3公分左右寬塊這樣煮起來才有口感。 ●排骨我是買豬子排切下的龍骨,是豬的脊椎骨沒甚麼肉,適合熬高湯用,每塊沖洗過。

  • ●排骨先起湯鍋水滾放龍骨排汆燙去肉末渣渣,汆燙好的排骨整鍋端到水槽沖水洗乾淨,再用煮好要裝盛的碗公量8分滿淨水量,連同洗淨的排骨蓋鍋中火煮滾。

    ●排骨先起湯鍋水滾放龍骨排汆燙去肉末渣渣,汆燙好的排骨整鍋端到水槽沖水洗乾淨,再用煮好要裝盛的碗公量8分滿淨水量,連同洗淨的排骨蓋鍋中火煮滾。

  • ●排骨高湯煮滾後再把苦瓜塊均勻擺好,蓋鍋煮10分鐘。

    ●排骨高湯煮滾後再把苦瓜塊均勻擺好,蓋鍋煮10分鐘。

  • ●這樣大小的苦瓜塊10分鐘已熟透但不會過爛很剛好,打開鍋蓋有淡淡的苦瓜香氣,撒上鹽跟白胡椒粉提味,熄火完成。

    ●這樣大小的苦瓜塊10分鐘已熟透但不會過爛很剛好,打開鍋蓋有淡淡的苦瓜香氣,撒上鹽跟白胡椒粉提味,熄火完成。

  • 清爽好喝

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  • 各種簡單的湯品都來一碗吧
https://tinyurl.com/23pzkay4

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Amy's Kitchen 1,811 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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