紅燒豆瓣魚
描述
魚肉吸附醬汁，帶些微辣與甜味，搭配籽熊寶頂級初榨苦茶油，味道立即豐富起來，彼此互相配合香氣十足。
採用臺灣味的好油-籽熊寶頂級初榨苦茶油，「苦茶油是萃取自苦茶籽的油脂，將苦茶籽蒸熟再低溫壓榨，能避免油脂被破壞，保留更完整的植化素」。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備食材：臺灣鯛魚（吳郭魚）1條，嫩豆腐1塊，蔥花1根切小段，香菜1小把，豆瓣醬1勺，籽熊寶頂級初榨苦茶油1湯匙，蠔油1湯匙，蒸魚醬油1湯匙，二砂糖少許，味精少許，勾芡1碗。
-
將魚切對半，用餐巾紙擦幹（避免下鍋的時候噴油，把自己搞重傷）。豆腐切成塊狀。
-
起鍋燒油，加入籽熊寶頂級初榨苦茶油
-
油熱了以後把魚放進去煎兩面金黃撈起，放旁備用
-
放入豆瓣醬1勺﹅蒸魚醬油1湯匙﹅蠔油1湯匙﹅二砂糖少許﹅1碗水，下去待水滾。加入少許的味精調味。
-
放入豆腐下去燒，然後加入勾芡1碗，待收汁以後放入蔥花。
-
稍微拌一下就可以將豆腐淋在剛剛煎好的魚上面，加入香菜點綴，即可美味上桌唷！
小撇步
茶油這麼健康，熊熊怎能不愛呢？讓我們一起茶油愛料理！
✱東森購物『限時下殺•全場買贈』https://www.etmall.com.tw/gp/264577
✱森森購物『限時下殺•全場買贈』https://www.u-mall.com.tw/gp/154898
✱『台灣好農 臺灣籽熊寶茶油館』https://www.wonderfulfood.com.tw/Store/MTA3Nw%3D%3D
