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阿娘喂
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豆瓣魚

豆瓣魚

描述

魚肉清淡味鮮，醬香微辣再搭上滿滿的辛香料，令人胃口大開！

15 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1、鱸魚清洗乾淨切塊（可不切），擦乾加入1大匙米酒醃10分鐘 2、蔥白切末蔥綠切珠，蒜跟薑切末

    1、鱸魚清洗乾淨切塊（可不切），擦乾加入1大匙米酒醃10分鐘 2、蔥白切末蔥綠切珠，蒜跟薑切末

  • 1、將鱸魚塊排盤 2、起油鍋先爆香蔥白蒜頭跟薑末 3、加入2大匙豆瓣醬炒香，加入醬油再拌炒一下，加入米酒煮至沸騰

    1、將鱸魚塊排盤 2、起油鍋先爆香蔥白蒜頭跟薑末 3、加入2大匙豆瓣醬炒香，加入醬油再拌炒一下，加入米酒煮至沸騰

  • 1、將鍋中醬料均勻鋪在魚肉上 2、鍋中水煮沸，將魚放入鍋中大火計時7～8分鐘（視魚的大小增減） 3、起鍋前將蔥綠灑上，蓋上鍋蓋蒸10秒鐘即可

    1、將鍋中醬料均勻鋪在魚肉上 2、鍋中水煮沸，將魚放入鍋中大火計時7～8分鐘（視魚的大小增減） 3、起鍋前將蔥綠灑上，蓋上鍋蓋蒸10秒鐘即可

  • 完成！

    完成！

小撇步

1、豆瓣醬視鹹度跟魚的大小增減
2、魚可整尾不切

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阿娘喂 70 食譜 322 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道，就是孩子記憶中媽媽的味道。

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