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Ling Griffith
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桃膠銀耳蓮子羹

桃膠銀耳蓮子羹

描述

年紀大了,就不自覺的想吃些滋補養生,養顏美容的飲品。🤪用家裡的壓力鍋instant pot來燉一鍋桃膠銀耳蓮子羹,方便快速。煮好一鍋冷藏放冰箱,在消暑的同時還可以補充滿滿的膠質,一舉兩得啊。
♥️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛♥️
https://bit.ly/3OyfL0K

20 說讚

食材

步驟

  • ✅桃膠洗淨,用冷開水泡隔夜(或數小時),去除雜質後瀝乾備用。

    ✅桃膠洗淨,用冷開水泡隔夜(或數小時),去除雜質後瀝乾備用。

  • ✅白木耳洗淨,泡冷開水10分鐘後瀝乾,用剪刀把蒂剪掉丟棄,把白木耳撕成小塊,再泡一次冷開水15至20分鐘,白木耳泡發好後,瀝乾備用。蓮子洗淨,泡冷水15分鐘,瀝乾備用。
✅紅棗洗淨備用。

    白木耳洗淨,泡冷開水10分鐘後瀝乾,用剪刀把蒂剪掉丟棄,把白木耳撕成小塊,再泡一次冷開水15至20分鐘,白木耳泡發好後,瀝乾備用。蓮子洗淨,泡冷水15分鐘,瀝乾備用。 ✅紅棗洗淨備用。

  • ✅將發泡好的桃膠/白木耳/蓮子/紅棗與龍眼乾,全部放入instant pot或(壓力鍋)中,加入13杯水,設定高壓,時間35分鐘。

    ✅將發泡好的桃膠/白木耳/蓮子/紅棗與龍眼乾,全部放入instant pot或(壓力鍋)中,加入13杯水,設定高壓,時間35分鐘。

  • ✅時間到後,等自動洩壓後,加入點冰糖,即可立刻食用。或等冷卻後放入冰箱冷藏。

    ✅時間到後,等自動洩壓後,加入點冰糖,即可立刻食用。或等冷卻後放入冰箱冷藏。

小撇步

Ling的廚房碎碎唸:
1.想要更濃稠膠質的羹,白木耳可以再撕小塊一點,這樣燉時膠質更容易釋出,化於湯中。

2.喜歡更軟爛口感的銀耳羹,可將時間設定40分鐘,相反的,喜歡銀耳有稍微脆脆口感的,可設定30分鐘。

3.湯中也可加點枸杞進去燉,湯會更清甜營養。

4.切記桃膠不用放太多,發泡後會膨脹很多倍,且煮好後會溶於湯中。

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Ling Griffith 90 食譜 870 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

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