17 道「膠質」食譜
飛利浦智慧萬用鍋-香滷豬腳(膠質滿滿
飛利浦智慧萬用鍋-香滷豬腳(膠質滿滿 萍兒

見真章的滷豬腳 媽媽自從自己燉煮失敗過就再也不滷 但今天決定試試看飛利浦智慧萬用鍋 看是不是真的這麼神奇 食材全部丟入 靜待它完...

食材:豬腳(前腳肉)、薑片、蔥、蒜頭、八角、醬油、水、米酒、冰糖

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魚骨高湯(放冰箱後呈會果凍狀的膠質湯)
魚骨高湯(放冰箱後呈會果凍狀的膠質湯) 夏威夷荒野獸醫

每次做魚骨高湯都可以做出五六包,可以拿來做火鍋湯底、粥、甚至是調成味增湯都好喝。非常「搞剛」可是超好喝、超營養、又超好用的魚骨湯,我...

食材:魚骨 (鮪魚、司目魚都可)、水、薑、洋蔥、米酒

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膠質QQ滷肉燥
膠質QQ滷肉燥 阿傑$美食

豬皮軟中帶Q,肉燥香味四溢,淋在白飯上,一不小心就再來一碗

食材:豬皮、豬絞肉、醬油、蒜頭、醬油膏、豬五花(取肥的部分)、米酒、冰糖、開水、油蔥(乾燥)、紅蔥頭油、胡椒粉

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暖心暖胃膠質滿滿蕃茄牛尾湯
暖心暖胃膠質滿滿蕃茄牛尾湯 Darling Tasty 🌿

補氣養血強筋骨的牛尾 含有豐富的蛋白質及膠質等營養價值高 陰冷天氣裡喝上一碗熱湯非常療慾呀! Darling Tasty htt...

食材:牛尾、蕃茄、大蔥、胡蘿蔔、薑、蕃茄泥、馬鈴薯、蒜、料酒、洋蔥、月桂葉、肉桂

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苦瓜湯終極版有膠質苦瓜封肉湯(苦瓜鑲肉湯
苦瓜湯終極版有膠質苦瓜封肉湯(苦瓜鑲肉湯 Dennis Sean

重點標示好讀版:https://goo.gl/TyVq73 我們家真的很喜歡吃苦瓜,之前已經教過苦瓜排骨湯.鳳梨苦瓜雞湯,如果這兩種...

食材:白玉苦瓜、太白粉、豬絞肉、小魚乾、鹽、水、醬油、米酒、白胡椒粉

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枸杞雨來菇🌼養身健康飲!滿滿藻膠質!
枸杞雨來菇🌼養身健康飲!滿滿藻膠質! 雨來菇食堂

稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時...

食材:宇相生技-雨來菇、紅棗、枸杞、冰糖、飲用水、檸檬 

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『香菇燒雞』滿滿的膠質的一道家常料理
『香菇燒雞』滿滿的膠質的一道家常料理 蘇菲的彩色城堡

這是我第一次試著用家裡常用的調味料來滷雞翅和雞腳,在滷煮的時候,蔥薑和醬油的香氣越來越濃郁,整個味道也都滲入了雞肉裡。因為加入了雞腳...

食材:雞翅/雞小腿、雞腳、醬油、乾香菇、二砂糖、老薑片、鹽巴、蔥段、米酒、八角

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膠質滿滿的豬高湯,料理用(壓力鍋熬大骨湯
膠質滿滿的豬高湯,料理用(壓力鍋熬大骨湯 滿分人妻Coya的假日料理

熬高湯真的不難,簡單來說就是:冷水穿燙→壓力鍋煮1小時→加蓋熬1小時→不加蓋熬1小時。高湯完成後可以應用在各類適合豬高湯的食譜,像是...

食材:豬大骨、五花肉、白雞爪、金華火腿、老薑(切片)、青蔥(切長一點等一下比較好撈)、第一階段的水、洋蔥(切不切都可以)、第二階段的水、第三階段的水、鹽巴

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【甜點】桃膠銀耳蓮子給你滿滿的膠質
【甜點】桃膠銀耳蓮子給你滿滿的膠質 貓頭鷹愛烘焙品生活

前陣子跟我香港的好友雞柳大嬸聊天時,她告訴我香港很流行桃膠,是吃的女性美容聖品!! 貓頭鷹一聽!眉頭一皺!覺得案情不單純  馬上...

食材:木耳、桃膠、蓮子、糖

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酒香Q膠質雞腳凍【38度金門高粱酒】
酒香Q膠質雞腳凍【38度金門高粱酒】 小喬君Joyc

今年的夏天炎熱難檔,在家休閒時來點不一樣的點心吧! 保養皮膚最簡單的方法從吃的下口! 來道使用38度金門高粱酒製成的"酒香Q膠質雞腳...

食材:38度金門高粱酒、仿仔雞腳、香菇素蠔油、冰糖、白胡椒粉、鹽巴、蔥、薑片、大蒜、八角、月桂葉

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白木耳紅棗湯~黏踢踢膠質元氣(大同電鍋)
白木耳紅棗湯~黏踢踢膠質元氣(大同電鍋) Ann

白木耳膠質滿滿,裦成一鍋黏踢踢的湯品,可熱飲可冷食,補充女性膠質養成好氣色!

食材:白木耳、紅棗、糖

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膠質多多的肉骨茶「滷雞腳」(滷雞爪)
膠質多多的肉骨茶「滷雞腳」(滷雞爪) eLife生活宅急便

帶點微甜滋味辣味滷雞爪~讓人吃完一隻再續一隻~ 看上去亮晶晶的雞爪,那可不是油呦! 是雞爪本身的膠質,與黏稠的醬汁~非常Q嫩有彈性!...

食材:雞腳、薑片、米酒、蒜頭、醬油、Dowai全營養萃取鍋、辣椒、蠔油、冰糖、肉骨茶包

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紅燒鮭魚頭~豐富膠質快速上菜-全聯料理王
紅燒鮭魚頭~豐富膠質快速上菜-全聯料理王 Kay's Fun餐廚樂!

輕鬆作料理,快速上菜,鮭魚頭有豐富的膠原蛋白、DHA和EPA,鹽烤鮭魚和紅燒都很好吃!隨時找朋友來作客,到全聯馬上備料,不用到熱炒店...

食材:鮭魚頭、培根、青蒜、蒜、辣椒、米酒、醬油、糖、檸檬汁或白醋、奶油

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膠質滿滿!燉蔬菜牛尾湯。
膠質滿滿!燉蔬菜牛尾湯。 阿妮塔 Agneta

蔬菜牛尾湯是我非常喜愛的冬日暖湯,裡面滿滿蔬菜熬出清甜,花時間燉煮的牛尾風味濃郁、肉質軟嫩,輕拉就馬上與骨頭分開,主要營養之一的膠質...

食材:牛尾、麵粉、橄欖油、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、馬鈴薯、巴西利、水或是高湯、鹽

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膠質豐富的美味小菜 滷豬皮
膠質豐富的美味小菜 滷豬皮 叮鈴鈴

豬皮 平時只有去麵攤時才會點的小菜 大家都知道豬皮含豐富的膠質... 天然的膠原蛋白 吃了可以美容喔 第一次在家處理豬皮的...

食材:豬皮、冰糖、醬油、八角、嫩薑、蔥、蒜頭、和風醬油、醬油膏、辣椒

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補充膠質的聖品-黑白木耳露
補充膠質的聖品-黑白木耳露 輕鬆小廚 Vida Simple

去年回台灣時小廚娘的娘教我做了可以補充膠質的黑白木耳露.我承認當初一聽到的反應是"這....能喝嗎?不過當我喝過之後才不得不佩服台灣...

食材:黑木耳、白木耳、水、砂糖或黑糖

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Q彈膠質虱目魚皮
Q彈膠質虱目魚皮 橙臻水產

熱熱的中午,來盤清淡的川燙虱目魚皮,非常清爽,虱目魚皮富含Q彈膠質,熱量低,享用起來無負擔。

食材:虱目魚皮、薑絲、蠔油、蒜末、辣椒末、香油

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