【金蘭】精緻宴客類-遼蔘蹄筋扒大鴨

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食材

遼蔘(泡水變軟) 5個
蹄筋(泡水變軟) 8個
一隻
青江菜 6個
滷味原汁 依個人調整
太白粉水 一匙太白粉+三匙水
  • 1 先以滷味原汁滷製鴨肉40分鐘 Stew duck with KIMLAN MARINATE SAUCE for 40 minutes.
  • 2 加入遼蔘、蹄筋後再燜20分鐘 Add sea cucumber and tendon and stew for 20 minutes.
  • 3 先將滷鴨排盤,再將滷熟的遼蔘、蹄筋扣在滷鴨上 Arrange the cooked duck on a plate and top with cucumber and tendon.
  • 4 將青江菜燙熟排盤 Cook bok choy in boiling water. Drain and arrange on a plate.
  • 5 將剩餘滷汁加入太白粉水勾芡淋上即可 Stir in corn starch & water with KIMLAN MARINATE SAUCE, serve.
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2013/05/15 發表 2,569 瀏覽

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