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水瓶貓ü
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夏日涼拌水果醋苦瓜

夏日涼拌水果醋苦瓜

描述

涼拌苦瓜意外覺得好好吃,完全不苦。夏天吃冰鎮過的苦瓜很清脆,像是在吃日式醃蘿蔔一樣,而且很健康,準備也不難🤗非常清脆爽口
(吃太快沒有拍到成品照,最終吃的時候冰塊要夾除喔)

13 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜清洗後直直的對半切,用湯匙去籽刮膜
怕苦的白膜要盡量刮乾淨。
接著盡量切薄片後,灑鹽跟糖抓勻後放置一下
大概10-15分鐘吧,等它滲出苦水後把水倒掉
用開水稍微沖洗一下後,苦瓜片盡量用手瀝乾

    苦瓜清洗後直直的對半切,用湯匙去籽刮膜 怕苦的白膜要盡量刮乾淨。 接著盡量切薄片後,灑鹽跟糖抓勻後放置一下 大概10-15分鐘吧,等它滲出苦水後把水倒掉 用開水稍微沖洗一下後,苦瓜片盡量用手瀝乾

  • 接著加入足量的冰塊後放進冷藏
至少放個一晚上或一天,要吃的時候
夾要吃的量出來另外放盤子
加入水果醋拌勻就可以享用了

    接著加入足量的冰塊後放進冷藏 至少放個一晚上或一天,要吃的時候 夾要吃的量出來另外放盤子 加入水果醋拌勻就可以享用了

小撇步

冷藏的話一定要冰鎮,苦瓜才能保持清脆的口感
建議用這種不銹鋼碗備料更能保冰
然後無法放太久(大概1-2天內要吃完,不然口感應該會變差)所以量一次不要做太多喔

3,459 瀏覽
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水瓶貓ü 65 食譜 316 粉絲

幫自己的金魚腦紀錄也順便分享 都是些簡單的料理,二人份 喜歡烹飪過程帶來的專注療癒感 順便推廣一下我畫的貼圖,有興趣可看看🩶

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