抹茶鹽可頌
描述
淡淡抹茶香搭配奶油，甜鹹甜鹹不膩口
食材
步驟
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將麵粉、酵母、鹽與水混合。
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在室溫靜置1.5小時。
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放置冰箱8-12小時，即可使用。
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將所有材料除了奶油攪拌均勻，揉10分鐘。
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之後放入奶油揉10~15分鐘。
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基礎發酵一小時。
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麵團變2倍大。
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麵團排氣、切割成10份，滾圓鬆弛15分鐘。
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戳成雨滴狀25-30公分。
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桿長至45公分，放入「抹茶牛奶醬(或巧克力塊)和無鹽奶油」包起來之後將周圍壓緊，再輕輕捲起，不要太緊會變形。
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二次發酵1小時。 烤箱預熱 220度10分鐘
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入爐前放上鹽和噴點水在頂部。
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烤箱設定 230度 22分鐘 前後對調 220度 10分鐘
