玫瑰鹽可頌奶油捲

描述
剛烤完整個家裡香氣四溢,外皮酥脆,內心柔軟!
很罪惡但嘴巴完全停不下來的點心啊!!
步驟
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將粉料準備好
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倒入牛奶,攪拌成散塊狀後開始手揉
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揉3~5分鐘成團
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放入室溫無鹽奶油,繼續揉 一開始麵團會結塊甚至散開,但麵團吸收奶油後,又可以成團了
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大概揉5分鐘,變成一個較軟、較有光澤的麵團 蓋上濕布,包保鮮膜放入冰箱一晚,也可常溫發酵至2倍大
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發酵後明顯膨脹
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把含鹽奶油切條
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麵糰分為11個,各約40g的小團
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把小團揉成水滴狀💧
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擀平變成銳角三角形 (麵糰上下以及擀麵棍都沾上一些麵粉,才不會黏) 如果擀不開,麵糰一直回縮,可以再靜置10分鐘鬆弛,比較好擀開
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把奶油條捲起
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尖端壓在下面
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做好靜置發酵1小時
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發酵後整個腫腫的有夠療癒,表面塗上液態油,撒上海鹽(用玫瑰鹽代替)
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烤箱預熱210°C 進爐烤11分鐘後轉向繼續烤3分鐘,表皮金黃就完成了!
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撕開麵包體會牽絲
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中心因為包裹奶油條而有一個空洞