廖尹嬋 347 食譜 2,334 粉絲 追蹤 鮮蝦豆腐三鮮湯 描述 利用蝦頭炒出來的高湯, 加上蝦子、豆腐、鴻喜菇, 湯頭真的有夠鮮美好喝的~ 123 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 食材 蝦子 20隻 豆腐 1塊 鴻喜菇 1包 鹹蛋 2顆 蔥 2根 蒜頭 2瓣 薑 1小塊 其他調味 沙拉油 3大匙 開水 600cc 鮮味抄手 1小匙 鹽巴 1/4小匙 白胡椒粉 適量 步驟 備料 豆腐切塊、鴻喜菇底部切掉掰小塊、蒜薑切片、鹹蛋去殼、蝦頭剪掉、蝦身去殼備用 鍋中放入少許油,加入蒜片、薑片跟蝦頭炒至全紅 加入開水400cc,中小火煮五分鐘,將蝦頭撈起,留湯備用 鍋內加二大匙油,放入鹹蛋炒至冒泡 加入蝦身拌炒 加入步驟四的蝦高湯,再加200cc開水、豆腐、鴻喜菇,蓋上鍋蓋中小火煮五分鐘 最後調味加入鮮味抄手、鹽、白胡椒粉、蔥末就可以起鍋了 9,321 瀏覽 2024/06/16 發表