466 食譜 3,434 粉絲

蒲瓜煎餅

Name: 蒲瓜煎餅 by 雙胞胎留學去!
Yield: 3
Ingredients: 中筋麵粉 135克; 冰水 200克; [表面裝飾] 醬油膏 適量; 蒲瓜（脫水） 350克; [表面裝飾] 柴魚片 適量; 胡蘿蔔絲 70公克; 魚板（切絲） 45公克; 雞蛋 1顆; 鹽 1.5克; 麻油 2克

描述

當季的蒲瓜最好吃。蒲瓜的水份很多，要做成煎餅一定要確實脫水，不然麵糊會太稀。按照我的比例，可以吃到滿滿的蔬菜，少澱粉又有飽足感喔～

收錄在：【第366週】一週菜單

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份量

3 人份

食材

中筋麵粉

135克
冰水

200克
蒲瓜（脫水）

350克
胡蘿蔔絲

70公克
魚板（切絲）

45公克
雞蛋

1顆
鹽

1.5克
麻油

2克

表面裝飾

醬油膏

適量
柴魚片

適量

步驟

將蒲瓜切絲或刨成細絲。
加入二小匙鹽脱水。
將脫水的蒲瓜（350克）與所有材料拌勻。
以少許油煎至兩面金黃。
表面塗上醬油膏和灑上柴魚片即可。

小撇步

此配方大約可煎四片。

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2024/06/15 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,434 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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