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Vera’s fork
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醬燒茄子🍆第一次做就上手!

醬燒茄子🍆第一次做就上手!

描述

單一食材料理,居家必學!

超適合當便當菜的快速料理。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料切好。

    備料切好。

  • 油鍋熱鍋,加入蒜頭(蔥、辣椒可以先不加)爆香!

    油鍋熱鍋,加入頭(辣椒可以先不加)爆香!

  • 爆香5分鐘後,加入茄子,倒入醬油+糖。

    爆香5分鐘後,加入茄子,倒入醬油+糖。

  • 每隔30秒拌炒一下,讓茄子均勻受熱,大火持續,適時加入一些水。

    每隔30秒拌炒一下,讓茄子均勻受熱,大火持續,適時加入一些水。

  • 炒至茄子完全軟爛即可!

    炒至茄子完全軟爛即可!

小撇步

茄子因為表面光滑,可以用「食用剪刀」剪出切面,會比用刀子切還要方便。

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留言

共 1 則
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  • 玫瑰
    玫瑰

    茄子怎麼煮才能保持茄子表面紫色

    茄子不要冰冰箱、不要煮太久,顏色自然漂亮!

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