家常上菜—醬燒茄子

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家常餐桌上的料理,最能吃出簡單溫暖的心意

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

兩條
一把
兩顆
一條
醬料
一大匙
一大匙
兩小匙
一大匙
一小匙
  • 茄子洗淨滾刀,倒入保鮮盒內加上一點點鹽,晃動一下均勻上鹽

    茄子洗淨滾刀,倒入保鮮盒內加上一點點鹽,晃動一下均勻上鹽

  • 開油鍋過油

因為是家常料理,所以不用倒太多油,待油鍋冒煙時,丟下去炸一下就好,約30秒就可以撈起

    開油鍋過油 因為是家常料理,所以不用倒太多油,待油鍋冒煙時,丟下去炸一下就好,約30秒就可以撈起

  • 將過好油的茄子移入炒鍋中,不需要再加任何的油,然後將所有醬料均勻混合後,開中火倒入

    將過好油的茄子移入炒鍋中,不需要再加任何的油,然後將所有醬料均勻混合後,開中火倒入

  • 拌炒5-10分鐘後,就可以加上九層塔,拌個5-10秒後即可起鍋

PS.喜歡吃口味比較重的,就炒10分鐘,讓整個醬料都吸收

    拌炒5-10分鐘後,就可以加上九層塔,拌個5-10秒後即可起鍋 PS.喜歡吃口味比較重的,就炒10分鐘,讓整個醬料都吸收

  • 完成~

    完成~

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