醬燒茄子

貝爾
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描述

簡易版,適合下飯

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

三條
一把
數瓣
幾匙
幾匙

步驟

  • 將茄子洗淨後切塊(滾刀切法)

    將茄子洗淨後切塊(滾刀切法)

  • 青蔥切小段或者蔥花,新手可以用食用剪刀剪

    青蔥切小段或者蔥花,新手可以用食用剪刀剪

  • 蒜頭剝皮後可以拍碎或者切更小塊

    蒜頭剝皮後可以拍碎或者切更小塊

  • 建議可以先將醬油調好,不要選死鹹的那種,加入一些糖和水攪拌

    建議可以先將醬油調好,不要選死鹹的那種,加入一些糖和水攪拌

  • 炒鍋放油並加入蒜頭爆香

    炒鍋放油並加入蒜頭爆香

  • 待爆香後再加入茄子翻炒,調整中小火,過乾可以加入幾湯匙的水,蓋上鍋蓋稍微悶一下

    待爆香後再加入茄子翻炒,調整中小火,過乾可以加入幾湯匙的水,蓋上鍋蓋稍微悶一下

  • 待茄子軟化後,加入糖、醬油及青蔥拌炒入味入色

    待茄子軟化後,加入糖、醬油及青蔥拌炒入味入色

  • 完成後即可上桌

    完成後即可上桌

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貝爾
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