張雅雯 3 食譜 10 粉絲 追蹤 茄汁燉飯 描述 為了幫女兒準備便當,希望他的午餐有變化,就冰箱現有的食材來做蔬食料理,女兒喜歡吃燉飯,所以就做了~茄汁燉飯,沒想到效果不錯,和大家分享簡易料理! #素食 #蔬食 #家常菜 #米食 #燉飯 667 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 1.5杯 洋蔥 0.5顆 甜椒黃紅 各0.5顆 紅蘿蔔 適量 菇 適量 蕃茄 1顆 青椒或敏豆 0.5顆&3根 鹽 1/4茶匙 油 1大匙 蕃茄醬 2大匙 步驟 白米洗淨備用,小火熱鍋,放入油將洋蔥.紅蘿蔔炒軟 放入蕃茄.甜椒拌炒約30秒再放入米拌炒約30秒,加入鹽.半杯水拌炒至湯汁收(微濕即可) (此時可先熄火)放入菇.蕃茄醬拌勻,小火燜煮約10分鐘即完成,燜煮至8~9分鐘時再將青椒.敏豆放入一同燜煮 小撇步 1.青椒敏豆可先燙熟備用,燉飯完成後在灑在飯上,視覺效果較佳 2.使用陶鍋燉煮較佳 3.務必使用小火燉煮 4.蕃茄醬是個人口味可增減 2.7 萬 瀏覽 2013/05/15 發表