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曼。不經心
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飯|蚵乾肉粽*留大呆油飯米

飯|蚵乾肉粽*留大呆油飯米

描述

這次用更為簡單的方式準備 #蚵乾肉粽 https://icook.tw/recipes/317602,並將粽子縮小,全部食材共包出22顆。
且把長糯米改為糯米含量30%的油飯米。

2 說讚

步驟

  • 留大呆油飯米洗淨後浸泡20分鐘,瀝乾再加2.4杯水、大同電鍋1.5杯水,啟動煮熟。
* 米1:水0.6 (杯)

    留大呆油飯米洗淨後浸泡20分鐘,瀝乾再加2.4杯水、大同電鍋1.5杯水,啟動煮熟。 * 米1:水0.6 (杯)

  • 竹葉兩面刷洗乾淨,放入已加少量油的水鍋煮至水續滾,取出備用;

    竹葉兩面刷洗乾淨,放入已加少量油的水鍋煮至水續滾,取出備用;

  • 所有食材分別料理好,
除五花肉、3大匙干貝絲、油蔥酥50G外,全入鍋炒均勻、盛出備用。
*食材準備 https://icook.tw/recipes/317602

    所有食材分別料理好, 除五花肉、3大匙干貝絲、油酥50G外,全入鍋炒均勻、盛出備用。 *食材準備 https://icook.tw/recipes/317602

  • 米飯出鍋加2~3大匙熟油(或XO醬的油)、XO醬、油蔥酥拌勻。

    米飯出鍋加2~3大匙熟油(或XO醬的油)、XO醬、油酥拌勻。

  • 竹葉捲成甜筒杯狀,填飯、加料、加肉、填飯至竹葉邊緣。
將竹葉順向往杯口蓋上及包裹,在竹葉垂直向綁上棉繩。

    竹葉捲成甜筒杯狀,填飯、加料、加肉、填飯至竹葉邊緣。 將竹葉順向往杯口蓋上及包裹,在竹葉垂直向綁上棉繩。

  • 完成後入大同電鍋,外鍋加二杯水,啟動蒸煮定型即可。

    完成後入大同電鍋,外鍋加二杯水,啟動蒸煮定型即可。

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食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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