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Yuki LW
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乾燒蝦仁

乾燒蝦仁
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  • 青蔥、紅辣椒切花、大蒜、姜片切末 紅蘿蔔丁是我之前切好凍在冷凍庫的，拿一些出來放，增加口感

    青蔥、紅辣椒切花、大蒜、姜片切末 紅蘿蔔丁是我之前切好凍在冷凍庫的，拿一些出來放，增加口感

  • 蝦仁開背、洗淨去泥腸 加1小匙太白粉和1小匙鹽抓勻

    蝦仁開背、洗淨去泥腸 加1小匙太白粉和1小匙鹽抓勻

  • 拿廚房紙巾將蝦仁水分吸乾，越乾越好，才能讓蝦子QQ彈彈

    拿廚房紙巾將蝦仁水分吸乾，越乾越好，才能讓蝦子QQ彈彈

  • 放2大匙油入鍋燒熱，中火，然後蝦仁下鍋煎

    放2大匙油入鍋燒熱，中火，然後蝦仁下鍋煎

  • 蝦仁煎至捲曲，不用到全熟，香氣出來就行，然後撈起備用

    蝦仁煎至捲曲，不用到全熟，香氣出來就行，然後撈起備用

  • 煎蝦油可以繼續用，但應該倒掉一些油，鍋子裡大概留1大匙的油就可以了～但我太懶沒倒 薑末、大蒜末下鍋爆香

    煎蝦油可以繼續用，但應該倒掉一些油，鍋子裡大概留1大匙的油就可以了～但我太懶沒倒 薑末、大蒜末下鍋爆香

  • 將紅辣椒和蘿蔔丁一起入鍋拌炒

    將紅辣椒和蘿蔔丁一起入鍋拌炒

  • 把調味料放進去，大概是番茄醬五大匙、醬油膏一大匙、白砂糖一小匙、米酒兩大匙、清水兩大匙，將醬汁拌勻

    把調味料放進去，大概是番茄醬五大匙、醬油膏一大匙、白砂糖一小匙、米酒兩大匙、清水兩大匙，將醬汁拌勻

  • 蝦仁入鍋

    蝦仁入鍋

  • 讓蝦仁兩面都均勻的吸到醬汁

    讓蝦仁兩面都均勻的吸到醬汁

  • 蔥花下鍋一起拌勻

    蔥花下鍋一起拌勻

  • 我這次的油太多了，在這裡就可以看得出來，醬汁可以再收乾一點，看個人喜好，雖然有點油，但不影響它的美味，這是一道非常邪惡的料理，會因為醬汁吃了太多的白飯

    我這次的油太多了，在這裡就可以看得出來，醬汁可以再收乾一點，看個人喜好，雖然有點油，但不影響它的美味，這是一道非常邪惡的料理，會因為醬汁吃了太多的白飯

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Yuki LW 237 食譜 1,956 粉絲

吃飯這件事，就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。 白天是忙碌上班族，下班也累累了～所以煮食都講求簡單和方便

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乾燒蝦仁：Alan Yang 一起做
Alan Yang

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