百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘇玉雯
15 食譜 12 粉絲

簡單做-蛋羹

簡單做-蛋羹
6 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 皮蛋用熱水燙過(也可以不燙)後去殼切成小塊、三色豆川燙、青蔥切末備用。

    皮蛋用熱水燙過(也可以不燙)後去殼切成小塊、三色豆川燙、青切末備用。

  • 把三色豆及切小快皮蛋放置深盤。

    把三色豆及切小快皮蛋放置深盤。

  • 雞蛋打入鍋子用叉子攪拌,後加入溫清水+鹽巴或溫高湯。
(水溫以摸起來不燙手為準,水太燙會變成花湯喔!!)
(因每顆雞蛋不一樣大小,所以清水或高湯比例1:1.2~1.5,可以用量米杯)

把蛋液過篩倒入深盤,封上保鮮膜在上面戳洞,放入鍋中蒸上20分鐘。

    雞蛋打入鍋子用叉子攪拌,後加入溫清水+鹽巴或溫高湯。 (水溫以摸起來不燙手為準,水太燙會變成花湯喔!!) (因每顆雞蛋不一樣大小,所以清水或高湯比例1:1.2~1.5,可以用量米杯) 把蛋液過篩倒入深盤,封上保鮮膜在上面戳洞,放入鍋中蒸上20分鐘。

  • 蒸好後,把蔥末、醬油放上後用熱油淋上即可。

    蒸好後,把末、醬油放上後用熱油淋上即可。

1,651 瀏覽
avatar
蘇玉雯 15 食譜 12 粉絲

美味的食物 往往食材都很簡單 沒有高級豐富的食材及調味料 但家的味道還是在的

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 雞湯 菠菜 家常菜 馬鈴薯 炒飯 滷肉 櫛瓜 白菜滷 金針菇 香菇雞湯 排骨 蒸蛋 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 茄子 高麗菜 義大利麵 糖醋排骨 鮭魚 炒麵 餅乾 早餐 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 三杯雞 四季豆 地瓜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 玉米濃湯 南瓜 馬鈴薯燉肉 竹筍 高麗菜飯 粽子 小黃瓜 豆腐 番茄炒蛋 雞胸肉 麻婆豆腐 花椰菜 湯麵 娃娃菜 瓜仔肉 台式泡菜 番茄 打拋豬 雞肉