百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,795 食譜 1.6 萬 粉絲

蒜頭炒雞腿 / 簡單家常菜

蒜頭炒雞腿 / 簡單家常菜

描述

手勤是記憶裡餐桌滋味的尋訪
媽媽拜拜後把整隻雞切塊隔餐醬油炒蒜瓣下飯好吃,不會拜拜沒關係不會剁雞也沒問題,買切好的雞腿塊醬油炒蒜瓣一樣很好吃。

103 說讚 1 一起做

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●土雞腿塊烹煮前洗過去雜質血水才不會有肉腥味,土雞腿油脂不多不用特別修掉。
●蒜瓣洗過用剁刀拍碎剝膜好入味。
●薑刷洗乾淨切薄片較容易煸入味。
●辣椒洗淨剪斜長片(配色用不吃辣可省略)。

    ●土雞腿塊烹煮前洗過去雜質血水才不會有肉腥味,土雞腿油脂不多不用特別修掉。 ●瓣洗過用剁刀拍碎剝膜好入味。 ●刷洗乾淨切薄片較容易煸入味。 ●辣椒洗淨剪斜長片(配色用不吃辣可省略)。

  • ●鍋中小火不用放油均勻擺放(雞腿塊)雞皮面朝下,設定計時器蓋鍋煎6分鐘雞皮油會出現。
※ 若使用的鍋子會巴鍋可以加2小匙油潤鍋。

    ●鍋中小火不用放油均勻擺放(雞腿塊)雞皮面朝下,設定計時器蓋鍋煎6分鐘雞皮油會出現。 ※ 若使用的鍋子會巴鍋可以加2小匙油潤鍋。

  • ●6分鐘到用筷子幫雞腿塊一一翻面。

    ●6分鐘到用筷子幫雞腿塊一一翻面。

  • ●鍋中挪出位置把放(老薑片跟拍過的蒜瓣)放進來用雞皮冒出的油煸薑蒜食材的原味,設定計時器蓋鍋煸3分鐘,讓薑蒜香氣煸出這是這道菜香氣飽滿好吃關鍵。

    ●鍋中挪出位置把放(老片跟拍過的瓣)放進來用雞皮冒出的油煸食材的原味,設定計時器蓋鍋煸3分鐘,讓香氣煸出這是這道菜香氣飽滿好吃關鍵。

  • ●3分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,讓雞腿塊都沾滿薑蒜香氣,把(調味料)加進來後拌炒均勻,再次設定計時器蓋鍋燒煮5分鐘。

    ●3分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,讓雞腿塊都沾滿香氣,把(調味料)加進來後拌炒均勻,再次設定計時器蓋鍋燒煮5分鐘。

  • ●5分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,讓雞腿跟醬汁更均勻也能避免巴鍋,開鍋燒煮讓醬汁略收,熄火完成。

    ●5分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,讓雞腿跟醬汁更均勻也能避免巴鍋,開鍋燒煮讓醬汁略收,熄火完成。

  • 如果有李錦記蠔油用蠔油滋味也不賴。
※ 等待食材熟成時間,閒著也是閒著,蔥綠洗淨瀝乾用剪刀剪絲泡在淨水裡蔥綠會變捲捲的,當盤飾讓餐桌更有質感。

    如果有李錦記蠔油用蠔油滋味也不賴。 ※ 等待食材熟成時間,閒著也是閒著,綠洗淨瀝乾用剪刀剪絲泡在淨水裡綠會變捲捲的,當盤飾讓餐桌更有質感。

8,957 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,795 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 家常菜 粽子 餅乾 金針菇 馬鈴薯燉肉 花椰菜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 三杯雞 茄子 鮭魚 酸辣湯 雞胸肉 馬鈴薯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 早餐 高麗菜飯 雞肉 義大利麵 蒸蛋 小黃瓜 四季豆 地瓜 瓜仔肉 打拋豬 湯麵 豆腐 竹筍 櫛瓜 炒飯 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖葫蘆 台式泡菜 滷肉 南瓜 排骨 香菇雞湯 杏鮑菇 番茄 雞湯 白菜滷 菠菜 炒麵