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茄子切滾刀塊，用180度的高溫油炸至皮有點皺皺的，拿起來瀝油備用。
豬絞肉用1匙醬油、鹽巴、米酒醃一下。
起油鍋先編香薑片，加入豬絞肉炒出肉香味。
加入1匙醬油炒一下，下糖、一點點的水，稍微煨煮入味。
小撇步
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文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/147703366
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我是圓圓鼠，我喜歡吃，喜歡料理，喜歡食材們混在一起的美味，憑感覺做菜是我的本能，這裡記錄了我每一次對料理的挑戰。 歡迎與我一起分享料理的樂趣: https://www.facebook.com/chubbymouse
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