【免烤】芒果重乳酪/起司蛋糕
描述
我沒有誇張，這個芒果起司蛋糕是我最喜歡的Cheesecake！！！味道非常清新，輕盈得像慕斯一樣，超美味！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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餅底做法：將餅乾壓碎，再加入溶化奶油，拌勻
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將混合物放入一個 7 吋（18 厘米）的蛋糕模內。將其放入冰箱備用
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在大碗內，打發奶油乳酪和糖至軟身，然後加入芒果蓉，拌勻
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在水加入吉利丁內，靜置10分鐘，然後再放入一大碗熱水內座溶。 將吉利丁溶液倒入鮮奶油內
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在另一個碗內，打發動物性鮮奶油至硬性發泡。將其加入忌廉芝士混合物中，輕輕地拌勻。
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從雪櫃取出已準備好的餅乾底部，倒入餡料。用抹刀將內餡均勻塗抹，並使頂部光滑。 用保鮮膜或錫紙蓋住芝士蛋糕，放入冰箱最少 4 個小時，使其凝固。
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芒果果凍部份，將水加入吉利丁內，靜置 10 分鐘。然後放入一碗熱水中座溶。
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將芒果泥、糖、熱水和吉利丁溶液混合在一起。 然後倒在蛋糕頂部，再放入冰箱 2個 小時或直至果凍凝固即成！
