芒果免烤起司蛋糕

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這道甜點是我們家寶貝最愛的,他總是說QQ軟軟好好吃哦。看到他開心的表情,,做媽媽的心都溶化了。
這個蛋糕做起來真的很簡單,,而且免烤箱。基本上拉一拉就可以完成,30分鐘內搞定收工進冰箱,蛋糕加上優格,熱量也比較低一些。適合愛減肥的我。
如果買不到芒果,也別擔心,,改成當季的百香果或是柑橘,,味道也很棒的。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

【餅乾底】消化餅干 100g
【餅乾底】奶油 40g
奶油起司 250g
芒果泥 100g
優格 100g
細砂糖 50g
檸檬 少許
吉利丁片 6g
  • 1 優格先濾水30分鐘(這可讓蛋糕體較Q鬆) 奶油起司放到常溫軟化
  • 2 消化餅乾,,壓碎,,越細越好
  • 3 溶化奶油倒入壓碎的餅乾裡,混均勻
  • 4 拌好的餅乾體放入模型中壓緊。 先放到冰箱凍成塊
  • 5 吉利丁片泡冰水
  • 6 芒果泥+糖+吉利丁片倒入鍋中煮到溶化 (無需沸騰)
  • 7 軟化的奶油起司,拌成無塊狀 並加入芒果泥及檸檬汁拌云
  • 8 最後加入優格拌云即可
  • 9 最後將起司糊倒入舖好餅干體的模型中 進冰箱3HR凝固
  • 10 芒果切片並切成0.2CM半圓薄片
  • 11 從外圍慢慢一片一片往內放在凝固的起司糊中 層層疊疊做出像玫瑰花的感覺
  • 12 最後一片捲成圓狀,,當成花心,,放到最中心
  • 13 最後加上一點薄荷葉即完成好看又好吃的生起司蛋糕
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小撇步

*吉利丁片是葷食,,若有忌諱者,,要注意一下
*若買不到芒果,也可以用其他水果替代,建議選擇帶點酸味及味道較強烈的水果較適合
~~更多有趣的,,歡迎光臨~~
布織道
https://www.facebook.com/huanglingtai

2015/09/11 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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優格先濾水,請問「濾水」是什麼意思?

1 年前
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濾水是什麼?

2 年前
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作者回應

即優格利用咖啡濾紙將水份濾出,,取優格
不濾水也ok,,但口感會較濕

2 年前
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我家有吉利丁粉沒有吉利丁片,若是把片換成粉,分量如何算?在你的食材中都是用克為單位,比如30克二是多少茶匙?可否有比較蕳易的換算方法或對照表?如果用量杯或量匙我比較容易懂,但是如果用克為單位計算我還要用什麼電子秤耒量,就會降低想做的興趣。kamlee

2 年前
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作者回應

吉利丁粉使用比例和片一樣,只是粉要先水溶化!
吉利丁粉1茶匙=4g

2 年前