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李錦記
295 食譜 2,207 粉絲

紙包酸筍辣虱目魚【李錦記桂林風味辣椒醬】

紙包酸筍辣虱目魚【李錦記桂林風味辣椒醬】

描述

用烘焙紙將食材包起來放進烤箱,即可完成的紙包料理,相當方便又快速!新鮮蔬菜、虱目魚與酸筍,淋上鹹香開胃的辣椒醬,搭配著享用,多層次的風味刺激味蕾,非常美味

4 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 準備好所有食材。烤箱預熱上下火攝氏 200 度。
虱目魚肚洗淨擦乾,蘆筍去除粗纖維後切段,紅甜椒、紫洋蔥切粗絲,蔥切絲、泡冷水瀝乾備用、薑磨泥"

    準備好所有食材。烤箱預熱上下火攝氏 200 度。 虱目魚肚洗淨擦乾,蘆筍去除粗纖維後切段,紅甜椒、紫洋蔥切粗絲,切絲、泡冷水瀝乾備用、磨泥"

  • 虱目魚加入醃料,醃 10 分鐘

    虱目魚加入醃料,醃 10 分鐘

  • 烤盤鋪上比烤盤寬度長 1 倍的烘焙紙 (紙較薄可以舖 2 張),正中間平均放上蘆筍、紅甜椒絲

    烤盤鋪上比烤盤寬度長 1 倍的烘焙紙 (紙較薄可以舖 2 張),正中間平均放上蘆筍、紅甜椒

  • 虱目魚肚大略去除表面薑泥後,放在蔬菜上

    虱目魚肚大略去除表面泥後,放在蔬菜上

  • 放上紫洋蔥絲、酸筍絲,均勻淋上醬汁

    放上紫洋蔥絲、酸筍絲,均勻淋上醬汁

  • 將烘焙紙兩端對齊提起,再向下慢慢捲到底

    將烘焙紙兩端對齊提起,再向下慢慢捲到底

  • 再將兩端捲起成糖果狀包緊

    再將兩端捲起成糖果狀包緊

  • 放入烤箱中,以攝氏 200 度烤 20 分鐘後取出,打開包裝 (小心蒸氣) ,放上蔥絲,即可享用

    放入烤箱中,以攝氏 200 度烤 20 分鐘後取出,打開包裝 (小心蒸氣) ,放上絲,即可享用

  • 完成上碟

    完成上碟

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李錦記 295 食譜 2,207 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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