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黃魚家的香料廚房
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經典昆布風味-香料紙包魚

經典昆布風味-香料紙包魚

描述

紙包魚的步驟十分簡單,只要備好食材、堆疊組合後即可送入烤箱,30分鐘輕鬆上桌。雖是一道懶人料理,但烹飪出來的風味可一點都不馬虎。

一口咬下剛出爐的白肉魚,魚油脂香伴隨著「烹大師」昆布風味的鮮味,彷彿魚兒在海中跟昆布共舞。隨之而來的是月桂葉及百里香的香氣,旋即將場景拉回陸地上,在枝葉繁盛的樹林裡嘗著最鮮甜的蔬果。結合了魚鮮與風土,可說是一道高潮迭起的海陸盛宴。

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蔬菜類

步驟

  • 將甜椒、櫛瓜及鮮香菇切塊,番茄切片備用。

    甜椒櫛瓜及鮮香菇切塊,番茄切片備用。

  • 鋪一張烘焙紙,以蔬菜類食材鋪底,撒上少許鹽巴。
接著依序擺上白肉魚、番茄片、月桂葉及百里香,並灑上黑胡椒粉。

    鋪一張烘焙紙,以蔬菜類食材鋪底,撒上少許鹽巴。 接著依序擺上白肉魚、番茄片、月桂葉及百里香,並灑上黑胡椒粉。

  • 撒上「烹大師」昆布風味增加鮮味。

    撒上「烹大師」昆布風味增加鮮味。

  • 均勻地淋上橄欖油。

    均勻地淋上橄欖油。

  • 以烘焙紙將食材包住,進烤箱以上下火各180°C烤20分鐘即可。

    以烘焙紙將食材包住,進烤箱以上下火各180°C烤20分鐘即可。

小撇步

1)可視魚肉大小調整烘烤時間及溫度。
2)白肉魚撒上「烹大師」昆布風味,8g小包裝一次一條剛剛好,無須擔心開封後的保存問題。

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黃魚家的香料廚房 29 食譜 179 粉絲

異國食譜 / 風味剖析 / 辛香料介紹 Recipes / Flavor / Spices & Herbs 主理人:Andy & Apple 探尋餐盤上的百種滋味 all about flavors in the dish

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