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Charlotte

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茄子、豆瓣、酒釀

茄子、豆瓣、酒釀

描述

小時
最厭惡的食物～茄子。
最討厭的顏色～紫色。
不知什麼時候改變了。
但外面餐廳的茄子為了保持紫色，總是過油。

絞肉和蒜片乾炒，加入豆瓣醬及酒釀。
茄子切段，微波爐三分鐘（下面盤子大一點，上面小一點的盤子倒蓋）。
無油保持紫色浪漫的美麗，像似不再隨歲月凋零的妳^_^

20 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

絞肉

300克
茄子

2條
豆瓣醬

2匙
酒釀

2匙
青蒜

1支

步驟

絞肉、蒜片乾炒，加入豆瓣醬。
加1～2杯水及酒釀。
茄子用微波爐，加熱三分鐘。
取出茄子。
茄子、肉醬拌炒。
盛盤前加入青蒜。

小撇步

茄子用微加熱，之後也可沾醬做成涼拌。怕油的人是很好的烹飪方式。

3,707 瀏覽

2024/05/19 發表

Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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留言

共 2 則

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哲哲
茄子用微波爐不曾試過呢茄子和紫色我都喜歡，哈😊
a year ago
作者Charlotte
我好多朋友不敢吃茄子。
a year ago
yen
現在正值茄子盛產季節軟嫩好吃
a year ago
作者Charlotte
好像很少吃到不好吃的茄子，只有顏色不美的茄子。
a year ago

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