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灶頭鑊尾
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可樂滷雞腿

可樂滷雞腿

描述

可樂滷雞是海外求學思鄉時,必須得安排上的一道菜!作法簡單零失敗,露營野炊也超方便,趕緊收藏起來吧!

🍖相關食譜:「麻辣滷雞翅(家常版)」、「五香滷雞翅」、「家常紅燒雞翅」、「三杯雞翅」、「三杯辣炒雞」、「香滷鳳爪」、「廣式豉油雞」、「家傳紅燒肉」

14 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉請老闆去骨,洗淨後浸泡清水2小時

    雞腿肉請老闆去骨,洗淨後浸泡清水2小時

  • 瀝乾水分,切成適口大小

    瀝乾水分,切成適口大小

  • 準備蔥段、薑片、八角、香葉、乾辣椒【料頭】

    準備段、片、八角、香葉、乾辣椒【料頭】

  • 熱鍋冷油下雞腿,炒至表皮微焦

    熱鍋冷油下雞腿,炒至表皮微焦

  • 所有料頭下鍋炒香

    所有料頭下鍋炒香

  • 從鍋邊嗆一勺醬油,炒出香氣

    從鍋邊嗆一勺醬油,炒出香氣

  • 倒入米酒、可樂、熱水

    倒入米酒、可樂、熱水

  • 小火燜煮10~12分鐘

    小火燜煮10~12分鐘

  • 開蓋煮至湯汁減少即可

    開蓋煮至湯汁減少即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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