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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,145 粉絲

涼拌土豆絲(純素)

涼拌土豆絲(純素)

描述

酸甜脆爽的土豆絲,去油又解膩😋

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21 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 土豆去皮,用刨刀擦成細絲,搓洗至水變清澈

    土豆去皮,用刨刀擦成細絲,搓洗至水變清澈

  • 熱鍋下土豆絲,焯水20~30秒後過涼

    熱鍋下土豆絲,焯水20~30秒後過涼

  • 盆裡加入攥乾水分的土豆絲,再加入鹽、糖、味精、香油、白醋

    盆裡加入攥乾水分的土豆絲,再加入鹽、糖、味精、香油、白醋

  • 再加入胡蘿蔔絲、香菜梗,用小手抓挼均勻

    再加入胡蘿蔔絲、香菜梗,用小手抓挼均勻

  • 冷藏10分鐘後盛盤,香菜點綴

    冷藏10分鐘後盛盤,香菜點綴

小撇步

※馬鈴薯生食不易消化,寶寶們一定記得先焯水喔!

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,145 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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