柳橙柚香磅蛋糕
描述
濕潤的奶油蛋糕體中滿是柳橙的清新香氣，
加上一抹柚香果醬提味，
嗅覺與味覺滿滿被柑橘香包覆，
一杯紅茶，一塊磅蛋糕，
是個適合偷閒療癒的母親節下午茶點心＾＾
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步驟
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準備：2個磅蛋糕模鋪白報紙，烤箱預熱170度
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將2顆柳橙刨皮，並榨出60g果汁
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將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌均勻
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將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成鬆發的奶油糊
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將柳橙皮末拌入奶油糊中，再將過篩的低筋麵粉及泡打粉拌入
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將牛奶及柳橙汁倒入步驟5中並拌勻
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取1/3的步驟6倒入磅蛋糕模中，再抹上柚子果醬，再將剩餘的麵糊倒入並鋪抹平
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放入預熱170度烤箱烤40min
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出爐後，脫模並撕掉白報紙待涼，用保鮮盒密封靜置一晚，隔日食用口感較佳
小撇步
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