百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
灶頭鑊尾
灶頭鑊尾
2,054 食譜 5,195 粉絲

印度洋蔥酸辣醬प्याज की चटनी

印度洋蔥酸辣醬प्याज की चटनी

描述

酸辣鮮香的印度洋蔥醬，搭配小餐包、烤餅、饢餅或千層餅都很可以!!

🇮🇳相關食譜：「印度綠豆湯मूंग दाल तड़का」、「印度扁豆湯दाल तड़का」、「印度咖哩雞Dahi Wala」、「印度烤餅Roti」、「印度香料烤餅」、「印度肉餡烤餅」、「印度香菜烤餅(簡單版)」、「印度地瓜捲餅」、「印度小餐包लादी पाव」

4 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

潑油
香菜烤餅
看全部食材 

步驟

  • A.盆中加入麵粉、鹽、熱水，打成絮狀

    A.盆中加入麵粉、鹽、熱水，打成絮狀

  • 趁熱上手揉麵，揉10分鐘至光滑

    趁熱上手揉麵，揉10分鐘至光滑

  • 加入香菜末，再揉5分鐘

    加入香菜末，再揉5分鐘

  • 保鮮膜封閉醒麵【趁醒麵的功夫炒洋蔥醬】

    保鮮膜封閉醒麵【趁醒麵的功夫炒洋蔥醬】

  • B.番茄切丁（可用番茄罐頭代替）

    B.番茄切丁（可用番茄罐頭代替）

  • 洋蔥切細絲，薑蒜切末

    洋蔥切細絲，薑蒜切末

  • 熱鍋下洋蔥、薑、蒜

    熱鍋下洋蔥、薑、蒜

  • 炒5分鐘至微黃，加入砂糖

    炒5分鐘至微黃，加入砂糖

  • 再炒5分鐘，炒成焦糖色

    再炒5分鐘，炒成焦糖色

  • 加入番茄丁，炒成糊狀後加入咖哩粉

    加入番茄丁，炒成糊狀後加入咖哩粉

  • 加鹽、味精、少許冷水打成泥

    加鹽、味精、少許冷水打成泥

  • C.將麵團分為4個(65g)劑子，撒少許手粉擀開

    C.將麵團分為4個(65g)劑子，撒少許手粉擀開

  • 放入鐵鍋乾烙

    放入鐵鍋乾烙

  • 烙至烤餅鼓起，兩面微焦即可

    烙至烤餅鼓起，兩面微焦即可

  • D.準備各式香料

    D.準備各式香料

  • 油鍋下綠豆，炸至酥脆

    油鍋下綠豆，炸至酥脆

  • 加入辣椒、孜然、月桂葉等香料爆香

    加入辣椒、孜然、月桂葉等香料爆香

  • 趁熱潑在洋蔥泥上即可

    趁熱潑在洋蔥泥上即可

小撇步

1.本食譜其實就是印度版莎莎醬，但洋蔥、薑和蒜頭一定要小火慢炒10分鐘以上。
2.用熱水燙麵，可以使烤餅比較柔軟。

1,953 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,195 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 櫛瓜 鮭魚 菠菜 豆腐 打拋豬 麻婆豆腐 三杯雞 地瓜 番茄 雞蛋豆腐 玉米濃湯 早餐 酸辣湯 家常菜 金針菇 低脂高蛋白 排骨 馬鈴薯 糖葫蘆 滷肉 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 高麗菜 娃娃菜 雞肉 糖醋排骨 四季豆 湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 番茄炒蛋 台式泡菜 雞湯 義大利麵 雞胸肉 茄子 竹筍 杏鮑菇 炒飯 粽子 小黃瓜 瓜仔肉 白菜滷 蕃茄燉牛肉 南瓜 炒麵 湯麵