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Yi Chen 辰移
181 食譜 275 粉絲

米豆泥/黑眼豆泥

米豆泥/黑眼豆泥

描述

Vegan植物五辛素(不含奶蛋)的米豆泥(Black-eyed pea hummus),食材簡單且製作快速,是不容錯過的美味。

使用食物處理機或攪拌棒將熟米豆和白芝麻醬、檸檬汁、橄欖油攪打成細緻糊狀,可以搭配皮塔餅、生鮮蔬果、或任何您喜歡的脆餅。用來製作三明治、潛艇堡也非常適合。

2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 這份米豆泥食譜其實與我的「鷹嘴豆泥Hummus」食譜使用完全相同的調味料,唯在白芝麻醬、橄欖油及鹽量有些微調整,
您可以依照自己的喜好與鹹淡再調整配方。

「鷹嘴豆泥Hummus」食譜
https://icook.tw/recipes/458559

    這份米豆泥食譜其實與我的「鷹嘴豆泥Hummus」食譜使用完全相同的調味料,唯在白芝麻醬、橄欖油及鹽量有些微調整, 您可以依照自己的喜好與鹹淡再調整配方。 「鷹嘴豆泥Hummus」食譜 https://icook.tw/recipes/458559

  • 將所有食材放入食物處理機,攪打成細緻糊狀。依據器材特性的不同,約需3-5分鐘。

    將所有食材放入食物處理機,攪打成細緻糊狀。依據器材特性的不同,約需3-5分鐘。

  • 途中記得試試味道,根據自己的喜好調整鹹淡;適時加飲用水調整濃稠度。

    途中記得試試味道,根據自己的喜好調整鹹淡;適時加飲用水調整濃稠度。

  • 將米豆泥裝進略有深度的盤子,淋上橄欖油、撒上適量孜然粉和煙燻紅椒粉,Vegan植物五辛素(不含奶蛋)的米豆泥就完成了,希望您會喜歡。

    米豆泥裝進略有深度的盤子,淋上橄欖油、撒上適量孜然粉和煙燻紅椒粉,Vegan植物五辛素(不含奶蛋)的米豆泥就完成了,希望您會喜歡。

小撇步

1.關於乾燥米豆的烹煮,您可以參考我的「鷹嘴豆、乾燥豆類的料理筆記」,謝謝您的閱讀。
https://icook.tw/recipes/458558

2.關於豆泥料理的不同風味變化,您可以參考我之後的「臺味鷹嘴豆泥」、「黑芝麻鷹嘴豆泥」、「米豆泥」、「胡麻海苔米豆泥」食譜,非常謝謝您的閱讀。

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Yi Chen 辰移 181 食譜 275 粉絲

貓派,純素食者,喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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