洋蔥番茄蛤蜊湯 ♪♪快手靚湯2♪♪


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不騙人~這湯的靈感…是從義大利麵發展來的。
但「奶油」才是畫龍點睛的靈魂,將所有氣味滋潤統合起來。

食材
食材︰蛤蜊
300g
食材︰番茄丁
1個番茄
食材︰洋蔥碎
1/2粒
食材︰蒜蓉
2粒
調味料︰米酒
1大匙
調味料︰鹽
適量
  • 1
    蛤蜊洗淨加鹽1小匙,靜置半小時吐沙(吐完換回清水)
  • 2
    鍋中加1小匙油,炒香蒜蓉
  • 3
    放入洋蔥&奶油繼續拌炒
  • 4
    洋蔥轉透明時,放入番茄混炒2分鐘
  • 5
    加入水、蛤蜊、米酒,煮滾(蛤蜊也幾乎開口),加鹽調味即成。
小撇步

* 買已吐完沙的蛤蜊,省略步驟1。
* 起鍋後,可加香菜或九層塔提味。
* 想吃酸甜果味,加番茄醬+醋改口味。

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2013/05/10 發表 1.8 萬 瀏覽
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