番茄蛤蜊湯【15分鐘情人餐】
番茄蛤蜊湯【15分鐘情人餐】
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情人節下班還有時間做情人餐？快速番茄蛤蜊湯，番茄湯頭味道清新濃郁，有天然的甜味，與蛤蜊同煮連鹽巴也不用加。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
Casar番茄罐頭
1罐
蛤蜊（連殼）
350克
中型洋蔥
1顆
蒜頭
2瓣
奧瑞崗(或羅勒)香草
1/2茶匙
Bartolini初榨橄欖油
1/2湯匙
水
500ml
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1蛤蜊放鹽水吐沙。洋蔥切丁，蒜頭切末。 -
2番茄切碎。學習義大利人在家裡在餐廳用罐頭羅馬番茄燉煮，在台灣就能煮出道地義大利味。
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3湯鍋加入Bartolini橄欖油，將洋蔥及蒜末小火炒香至洋蔥半透明。
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4加入奧瑞崗，整罐的Casar番茄罐頭及水，中火煮開後轉小火煮10-15分鐘。番茄如沒有先切丁，也可以用湯勺在湯鍋裡把番茄壓碎。
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5倒進蛤蜊，轉中火待蛤蜊殼打開便完成。
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6番茄新鮮，番茄肉有咬感非一味的軟爛，煮出來的湯頭味道清新濃郁，有天然的甜味，與蛤蜊同煮連鹽巴也不用加。15分鐘搞定！
