番茄蛤蜊湯【15分鐘情人餐】


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情人節下班還有時間做情人餐?快速番茄蛤蜊湯,番茄湯頭味道清新濃郁,有天然的甜味,與蛤蜊同煮連鹽巴也不用加。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
Casar番茄罐頭
1罐
蛤蜊(連殼)
350克
中型洋蔥
1顆
蒜頭
2瓣
奧瑞崗(或羅勒)香草
1/2茶匙
Bartolini初榨橄欖油
1/2湯匙
500ml
  • 1
    蛤蜊放鹽水吐沙。洋蔥切丁,蒜頭切末。
  • 2
    番茄切碎。學習義大利人在家裡在餐廳用罐頭羅馬番茄燉煮,在台灣就能煮出道地義大利味。
  • 3
    湯鍋加入Bartolini橄欖油,將洋蔥及蒜末小火炒香至洋蔥半透明。
  • 4
    加入奧瑞崗,整罐的Casar番茄罐頭及水,中火煮開後轉小火煮10-15分鐘。番茄如沒有先切丁,也可以用湯勺在湯鍋裡把番茄壓碎。
  • 5
    倒進蛤蜊,轉中火待蛤蜊殼打開便完成。
  • 6
    番茄新鮮,番茄肉有咬感非一味的軟爛,煮出來的湯頭味道清新濃郁,有天然的甜味,與蛤蜊同煮連鹽巴也不用加。15分鐘搞定!
2018/02/13 發表 2,886 瀏覽
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