高蛋白法式薄餅
描述
高蛋白法式薄餅吃起來就像一般的薄餅一樣軟嫩，我個人最愛的吃法還是在裡面包打發鮮奶油，其實就是吃一個簡配版千層蛋糕的概念，不需要煎好幾片餅，只要一張餅塗上厚厚鮮奶油，捲起來吃就是了，很簡單喔。
步驟
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準備食材
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攪拌盆中，先打入一顆蛋
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平均打散
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加入糖與乳清蛋白粉
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攪拌均勻
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加入牛奶
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攪拌均勻
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加入麵粉
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攪拌均勻
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蓋起來送入冰箱冷藏，靜置一夜或至少40分鐘
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加熱鐵鍋，放入奶油
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加熱到奶油完全融化
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取出已靜置過的麵糊，將在鐵鍋中融化的奶油倒入麵糊中
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攪拌均勻
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鐵鍋加熱後倒入麵糊 要聽到ㄘㄨㄚ的聲音才代表鍋子夠熱了，第一片通常不會成功，不要太介意。
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迅速把鍋子拿起來轉一轉讓麵糊均勻攤開
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看到邊邊有一點焦色就可以翻面，先用筷子把邊邊挑起來，用鍋鏟幫忙一起翻面，第二面煎20秒就可以盛起來。
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完成的薄餅可以做自己喜歡的口味。我做鮮奶油檸檬砂糖口味。把鮮奶油塗上薄餅，接著灑上檸檬砂糖。 鮮奶油跟糖粉重量10:1打發，量少用ikea奶泡器打發很快。如果懶得打鮮奶油也可以單純灑檸檬砂糖、擠一點檸檬汁就很好吃！ 詳細內餡做法：https://icook.tw/recipes/369552
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怎麼吃都好吃！
