快速料理~涼拌西芹

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食材

西洋芹 5-6根
蒜泥/蒜末 1大匙
鹽巴 1 小匙
香油 1大匙
調味料 1
  • 1西洋芹洗淨,撕去纖維切成約5公分長段備用。
  • 2燒一鍋開水加入1大匙鹽巴,將西洋芹燙熟。(約3分鐘左右)
  • 3將已經燙軟的西洋芹立刻放入冰水內降溫,保持脆度及顏色。
  • 4準備一碗,將冷卻的西洋芹放入並加入鹽巴,蒜末及香油拌勻冷藏至涼透即可。
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小撇步

西洋芹一定要立刻放入冰水內降溫,保持脆度及顏色。
若冰水已降溫, 立刻再加入些許冰塊..

2013/05/09 發表 2.6 萬 瀏覽

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