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快速料理~涼拌西芹

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食材

步驟

  • 西洋芹洗淨,撕去纖維切成約5公分長段備用。

    西洋芹洗淨,撕去纖維切成約5公分長段備用。

  • 燒一鍋開水加入1大匙鹽巴,將西洋芹燙熟。(約3分鐘左右)

    燒一鍋開水加入1大匙鹽巴,將西洋芹燙熟。(約3分鐘左右)

  • 將已經燙軟的西洋芹立刻放入冰水內降溫,保持脆度及顏色。

    將已經燙軟的西洋芹立刻放入冰水內降溫,保持脆度及顏色。

  • 準備一碗,將冷卻的西洋芹放入並加入鹽巴,蒜末及香油拌勻冷藏至涼透即可。

    準備一碗,將冷卻的西洋芹放入並加入鹽巴,末及香油拌勻冷藏至涼透即可。

小撇步

西洋芹一定要立刻放入冰水內降溫,保持脆度及顏色。
若冰水已降溫, 立刻再加入些許冰塊..

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