薑燒南瓜
好吃的南瓜甜點.湯品或是料理很多..南瓜富含豐富的維他命C及胡蘿蔔素,營養價值很高。除此之外..南瓜還是十大快樂食物之一喔!
根據相關報導~「南瓜之所以和好心情有關，是因為南瓜也富含維生素B群和鐵,這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。」這麼優的蔬果,當然要多加食用才是,這道薑燒南瓜作法和調味都超簡單,最能夠吃出南瓜自然的鮮甜美味了~^^
食材
南瓜(帶皮)
約750g
薑絲
約1/4碗
蔥花
1大匙
調味料
鹽
1/4小匙
糖
1/4小匙
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1 南瓜刷洗乾淨(不去皮)切去頭尾,剖半去籽切成適當大小塊狀,薑切絲備用(老薑香氣重..嫩薑可連南瓜一同食用,隨個人喜好選擇即可)起油鍋爆香薑絲後..放入南瓜拌炒,加入鹽調味後..倒入水適量(蓋過食材即可)燜煮一下..南瓜半熟的狀態時再加入糖少許提味..繼續煮至南瓜熟軟入味,起鍋前撒入蔥花拌一下即可。 -
2 ★南瓜雖然已有甜味了,但再加入少許糖..真的只是少許~ 1/4小匙而已喔! 就有提味的效果,會更好吃的!^^
小撇步
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