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麻藥溏心蛋

麻藥溏心蛋

描述

超夯韓式小菜,簡稱白飯小偷的「麻藥溏心蛋」

甜甜辣辣醬汁超下飯!
讓人一吃就上癮,像是吃了麻藥一樣🤪

滿滿辛香料,讓人食慾大開
用筷子劃開吸滿醬汁的溏心蛋
那澄黃色完美的半熟流心
Q彈的蛋 充滿香氣超入味!

📍本食譜使用 蜜思朵 | 黑糖薑母茶磚 https://lihi.cc/uepJK

37 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 將蔥、辣椒、大蒜、洋蔥切成碎末

水滾後轉小火,放入已退至室溫的雞蛋,煮6分30秒後關火

    辣椒、大洋蔥切成碎末 水滾後轉小火,放入已退至室溫的雞蛋,煮6分30秒後關火

  • 將蛋撈起放入冰水中冰鎮10分鐘,剝殼備用

醬油、敲碎的黑糖薑母茶磚末及水混合,並放入事先切好的蔥、辣椒、蒜、洋蔥

    將蛋撈起放入冰水中冰鎮10分鐘,剝殼備用 醬油、敲碎的黑糖母茶磚末及水混合,並放入事先切好的辣椒洋蔥

  • 於醬汁中放入雞蛋浸漬,放入冰箱冷藏1個晚上

    於醬汁中放入雞蛋浸漬,放入冰箱冷藏1個晚上

  • 雞蛋外觀充分上色即可享用

    雞蛋外觀充分上色即可享用

小撇步

※ 雞蛋下鍋後可以用湯匙稍微畫圓,讓雞蛋滾動一下,確保蛋黃保持置中。
※ 浸漬雞蛋放冰箱大約4-5個小時左右,將雞蛋轉動翻面一下,讓上面的部分也可以醃漬到,才不會有一部分白白的喔!

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蜜思朵 ◆ 小蜜方料理實驗室 25 食譜 31 粉絲

蜜思朵-好感系茶磚◞˚ 萃取甘蔗自然甜份與新鮮農作,黃金溫度手工熬煮,精粹出樸質而迷人輕甜☕ 成立「小蜜方料理實驗室」 分享各式黑糖冰糖料理、烘焙、調飲 玩轉你對糖的無限想像! 用香甜溫度,點綴生活細節的儀式感🍽️ 你的「磚」屬美味,就是這麼簡單沒道理~   想知道更多糖料理蜜訣,記得鎖定!

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留言

共 1 則
default avatar

  • SS
    SS

    黑糖薑母磚有沒有可以替代的物品呢

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