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lanni 韓式麻藥溏心蛋

lanni 韓式麻藥溏心蛋

描述

網路上很夯的一道韓國冷菜,易做又好吃,放冰箱冷藏可放五天,滋味好又清爽,一碗飯加顆蛋,淋上醬汁和韓國香油,就吃得好滿足呀!💕

301 說讚 5 留言

時間

30 分鐘

步驟

  • 將洗好的常溫雞蛋放入冷水鍋中,待水微滾,計時煮6分鐘,時間到關火,撈出!

  • 蛋泡冷水或泡冰水降溫

  • 輕敲蛋殼,剝除外殼!

    輕敲蛋殼,剝除外殼!

  • 將所有醬汁調勻,再將剝好的蛋放進去泡著,移入冰箱冷藏!
如晚上做第二天即可享用囉~

    將所有醬汁調勻,再將剝好的蛋放進去泡著,移入冰箱冷藏! 如晚上做第二天即可享用囉~

  • 要吃的時後,在飯上擺上對切的雞蛋,再淋醬汁和麻油,就很美味!🥰

    要吃的時後,在飯上擺上對切的雞蛋,再淋醬汁和麻油,就很美味!🥰

  • 完成~

    完成~

  • 同場加映搭配的小菜建議~
黃金泡菜&芥末醬油酪梨👍

    同場加映搭配的小菜建議~ 黃金泡菜&芥末醬油酪梨👍

  • 這是本食譜採用的韓國醬油,給各位參考!
其他醬油品牌也ok,就自己斟酌鹹淡囉~💕

    這是本食譜採用的韓國醬油,給各位參考! 其他醬油品牌也ok,就自己斟酌鹹淡囉~💕

  • 同場加映~
旅居倫敦的女兒做的, yummy~😋

    同場加映~ 旅居倫敦的女兒做的, yummy~😋

小撇步

請用常溫蛋,煮後才易剝殼!煮蛋時間大約5分鐘~7分鐘,可自己斟酌
喔~醬汁可在調好後先淺嚐,再做調整,如愛辣的就可自行加量!
泡蛋的醬汁也可泡洋蔥絲,桌上就又多盤小菜了!😂
剩下的醬汁可以用來燒豆腐,燒魚,或加熱後撈除裡面的蔥蒜料,放涼後再補新的辛香料,就可再利用泡第二輪的蛋喔~💕

還有更多料理請👉👉https://icook.tw/users/shulienlin

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lanni幸福餐桌 284 食譜 998 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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留言

共 5 則
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  • WaWa Lin
    WaWa Lin

    跟蛋大小沒關係欸!時間應該要從開始冒泡開始算6分鐘吧…我來來回回重複煮了很多次,從冷水到滾6分鐘根本不熟…

    不知妳是用常溫蛋嗎?謝謝妳提出的問題,所以我更正爲水微滾後再計時,這樣可能大家做起來較易成功!💕

  • 請問它的麻辣味是來自辣椒與辣椒粉嗎?謝謝!

    它的麻是指麻油,生辣椒和辣椒粉都可自己調整,我用細的辣椒粉,其實一點都不太辣,但有它,色澤較美,至於能吃辣的人就用較辣的辣椒來補強,蒜末也是很重要的,量多一些才有味道喔~💕

  • ke
    ke

    冷水下鍋煮蛋5分鐘蛋還是溫泉蛋沒熟...... 照著煮卻失敗了

    妳的蛋會不會比較大顆呢?我示範的蛋是好市多買的較小顆,我煮6分鐘,不是很溏心,所以後來醬汁還有,我再做時就煮5分多鐘,也很ok的!因雞蛋的大小在煮的時間上可能也要微調,再試試,一定能成功的!💕

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