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鄭恬
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海蘆筍中卷

海蘆筍中卷

描述

海蘆筍是一種鬆脆爽口的野生植物,喜歡在海邊茁壯成長,因此嘗起來有點鹹,所以調味選擇用李錦記舊庄特級蠔油來提升中卷的鮮甜,最後只要將甜椒和海蘆筍翻炒均勻即可.海蘆筍還富含鈉.鉀.鎂和鈣等礦物質,是必需碘的極好來源.

38 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 採買好所需要的食材.

    採買好所需要的食材.

  • 中卷清洗乾淨切圈狀.甜椒切細條.蒜頭切片,海蘆筍清洗乾淨,辣椒切兩小片.

    中卷清洗乾淨切圈狀.甜椒切細條.頭切片,海蘆筍清洗乾淨,辣椒切兩小片.

  • 熱鍋加入橄欖油後將蒜片.辣椒片.中卷一起入鍋翻炒.

    熱鍋加入橄欖油後將片.辣椒片.中卷一起入鍋翻炒.

  • 加入李錦記舊庄特級蠔油.砂糖.米酒,一起翻炒.(海蘆筍本身帶有鹹味,所以先用李錦記舊庄特級蠔油將中卷的鮮甜味提升出來,整道菜的調味靈魂就是李錦記舊庄特級蠔油,無須其他調味料.)

    加入李錦記舊庄特級蠔油.砂糖.米酒,一起翻炒.(海蘆筍本身帶有鹹味,所以先用李錦記舊庄特級蠔油將中卷的鮮甜味提升出來,整道菜的調味靈魂就是李錦記舊庄特級蠔油,無須其他調味料.)

  • 加入甜椒細條翻炒.

    加入甜椒細條翻炒.

  • 最後加入海蘆筍,轉大火快速翻炒均勻即可熄火.

    最後加入海蘆筍,轉大火快速翻炒均勻即可熄火.

  • 色彩繽紛又營養滿滿的海蘆筍中卷即可盛入盤中囉~

    色彩繽紛又營養滿滿的海蘆筍中卷即可盛入盤中囉~

小撇步

李錦記舊庄特級蠔油鮮甜美味,用量不用多,就能提升出料裡的美味.
李錦記舊庄特級蠔油官網://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce

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