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玫瑰檸檬晶凍乳酪慕斯

玫瑰檸檬晶凍乳酪慕斯

描述

讓人一見傾心的高顏值甜點💘
胭粉玫檸晶凍乳酪慕斯 𝑹𝒐𝒔𝒆 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏🌹

以玫瑰檸檬茶湯製成Q彈晶凍和拌入乳酪糊
胭粉色澤晶凍點綴上艷麗乾燥花瓣
  
一刀切下,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ滑順口感乳酪慕斯
搭配清爽晶凍和酥脆塔皮交織舌尖
微酸微甜、滿口玫瑰優雅香氣在嘴裡綻放
每一口盡是多層次享受

本食譜使用 蜜思朵 | 冰糖玫瑰檸檬茶磚 https://lihi.cc/qG0Go

9 說讚

步驟

  • 融化無鹽奶油混合消化餅乾碎,倒入模具中鋪平壓實,再放入冰箱冷凍15分鐘

    融化無鹽奶油混合消化餅乾碎,倒入模具中鋪平壓實,再放入冰箱冷凍15分鐘

  • 以20c.c熱水融化1顆茶磚成茶湯放涼備用

奶油乳酪室溫軟化後加入壓碎後的2顆冰糖玫瑰檸檬糖粉,攪拌至滑順狀態,再加入鮮奶油拌勻

    以20c.c熱水融化1顆茶磚成茶湯放涼備用 奶油乳酪室溫軟化後加入壓碎後的2顆冰糖玫瑰檸檬糖粉,攪拌至滑順狀態,再加入鮮奶油拌勻

  • 牛奶加入吉利丁片,隔著熱水攪拌至融化

將上述倒入乳酪糊中拌勻,並加入玫瑰檸檬茶湯充分攪拌

將乳酪糊倒入模具鋪平並冷藏至凝固

    牛奶加入吉利丁片,隔著熱水攪拌至融化 將上述倒入乳酪糊中拌勻,並加入玫瑰檸檬茶湯充分攪拌 將乳酪糊倒入模具鋪平並冷藏至凝固

  • 以100c.c熱水沖泡1顆茶磚,並加入吉利丁片攪拌融化

    以100c.c熱水沖泡1顆茶磚,並加入吉利丁片攪拌融化

  • 稍微放涼後倒入模具並灑上玫瑰花瓣點綴,即完成上層晶凍

    稍微放涼後倒入模具並灑上玫瑰花瓣點綴,即完成上層晶凍

  • 冷藏至完全凝固後即可脫模享用

    冷藏至完全凝固後即可脫模享用

小撇步

※ 可用吹風機稍微吹熱模具四周,更方便且漂亮脱模

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蜜思朵 ◆ 小蜜方料理實驗室 25 食譜 31 粉絲

蜜思朵-好感系茶磚◞˚ 萃取甘蔗自然甜份與新鮮農作,黃金溫度手工熬煮,精粹出樸質而迷人輕甜☕ 成立「小蜜方料理實驗室」 分享各式黑糖冰糖料理、烘焙、調飲 玩轉你對糖的無限想像! 用香甜溫度,點綴生活細節的儀式感🍽️ 你的「磚」屬美味,就是這麼簡單沒道理~   想知道更多糖料理蜜訣,記得鎖定!

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