百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
就愛醬做
40 食譜 61 粉絲

蠔油炒三鮮。家常菜

蠔油炒三鮮。家常菜

描述

準備新鮮的高麗菜、蛤蜊、魷魚,搭配豬肉、芹菜,經過簡單翻炒,就有一道熱騰騰的炒三鮮出爐。這道家常菜口感清脆,蠔油與蛤蜊是主要的鹹味來源,可別以為看起來很清淡,實際上鮮味十足唷!

31 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調料

步驟

  • 豬肉切成片狀,魷魚切大塊,
芹菜切段、薑切片,高麗菜剝開備用
(辣椒若不想太辣可以去籽切末)

    豬肉切成片狀,魷魚切大塊, 芹菜切段、切片,高麗菜剝開備用 (辣椒若不想太辣可以去籽切末)

  • 先將1小匙的李錦記舊庄特級蠔油、米酒和五香粉混和均勻。

    先將1小匙的李錦記舊庄特級蠔油、米酒和五香粉混和均勻。

  • 裹上太白粉,放置至少10分鐘醃入味。

    裹上太白粉,放置至少10分鐘醃入味。

  • 中火熱鍋加油,先用薑片爆香。

    中火熱鍋加油,先用片爆香。

  • 加入豬肉片,煎到兩面焦黃。

    加入豬肉片,煎到兩面焦黃。

  • 擺入剝成小片的高麗菜,及芹菜,稍微翻炒。

    擺入剝成小片的高麗菜,及芹菜,稍微翻炒。

  • 翻炒到高麗菜有稍微變軟,
再舖上蛤蜊與魷魚片。

    翻炒到高麗菜有稍微變軟, 再舖上蛤蜊與魷魚片。

  • 為了讓味道更入味,
再加入1小匙李錦記舊庄特級蠔油和胡椒粉。

    為了讓味道更入味, 再加入1小匙李錦記舊庄特級蠔油和胡椒粉。

  • 加入米酒後蓋上鍋蓋,
悶約2~3分鐘等到蛤蜊開口。

    加入米酒後蓋上鍋蓋, 悶約2~3分鐘等到蛤蜊開口。

  • 最後加上辣椒再翻炒均勻。

    最後加上辣椒再翻炒均勻。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。
蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。 蠔油當然選李錦記!

  • 鹹香夠味,蛤蜊吃起來還很飽滿。

    鹹香夠味,蛤蜊吃起來還很飽滿。

小撇步

提醒:若不喜歡吃辣,可以不用加辣椒。

6,579 瀏覽
avatar
就愛醬做 40 食譜 61 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 酸辣湯 娃娃菜 排骨 粽子 杏鮑菇 蒸蛋 花椰菜 瓜仔肉 地瓜 炒飯 番茄炒蛋 菠菜 麻婆豆腐 義大利麵 台式泡菜 馬鈴薯 打拋豬 四季豆 糖葫蘆 南瓜 金針菇 家常菜 豆腐 糖醋排骨 茄子 高麗菜 蕃茄燉牛肉 雞肉 炒麵 湯麵 雞胸肉 番茄 馬鈴薯燉肉 白菜滷 高麗菜飯 雞蛋豆腐 餅乾 三杯雞 小黃瓜 低脂高蛋白 雞湯 滷肉 香菇雞湯 玉米濃湯 早餐 涼拌小黃瓜 竹筍 櫛瓜