咖哩火山新鮪魚披薩
描述
偶爾會有人問我為什麼選擇吃「假肉」。
：「假肉不傷真感情嘍。」心血來潮的時候我會回答。
：「但那跟真的肉差很多，又不’’天然’’。」對方也心血來潮的時候，通常會接著說。
我完全同意，百分之百無法反駁。
我享受便捷的網路和現代生活，享受到超市購買食材的樂趣，享受點開愛料理，便能學習各地廚友的精彩手藝。
和親自花時間採集狩獵，獲取食材當然差很多，但我享受這些「不天然」。
我感謝這些不天然。
份量
時間
食材
步驟
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首先準備麵糰。 關於披薩麵糰的製作，您可以參考我的「披薩麵糰與番茄基底」食譜，非常謝謝您的閱讀。 https://icook.tw/recipes/457306
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再來準備番茄基底。 您也可以在我的「披薩麵糰與番茄基底」食譜找到番茄基底的詳細介紹： https://icook.tw/recipes/457306
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番茄基底。
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披薩麵糰。 在10吋烤盤撒上適量Semola（粗粒）預防沾黏，同時為披薩提供風味。 放上麵糰。
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將麵糰整形為圓餅狀，使用耐烤的碗或小烤模塑型「火山」。 照片裡我使用的小烤模直徑為8公分，高度5公分。
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將小烤模置於披薩麵餅之下。
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沿著小烤模邊緣開始塑型「火山」。
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塗上番茄基底。
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均勻放上OMNI新鮪魚。
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依據喜好放上黑橄欖或其他配料。
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烤箱預熱，上下火攝氏240℃度烤12分鐘即可出爐。 關於烤溫與時間：使用您的烤箱所能提供的最高溫度預熱至少15分鐘，烤製10-15分鐘。
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準備「火山醬料」。
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將House好侍素食咖哩切碎，拌入番茄基底，微波3分鐘至咖哩完全融化，且呈現微微濃稠的狀態即可。
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加上「火山醬料」，裝飾九層塔葉。
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全素的咖哩火山新鮪魚披薩，希望您會喜歡。
小撇步
1.如果您希望「火山口」能裝更多醬料，可以在烘烤的時候加上烘焙派石避免膨脹。
2.「火山醬料」也可以不使用番茄基底，直接以House好侍素食咖哩為主角。但試吃之後我認為番茄的甜香，與House好侍素食咖哩的濃郁香料滋味非常契合。再搭配以OMNI新鮪魚為主角的披薩，三者搭配，風味令人印象深刻。
