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❶麵粉+水+鹽，拌勻成麵糊，靜置30-60分鐘 （攪拌越久讓麵糊出筋可讓成品的口感更Q彈，靜置也能幫助麵糊鬆弛出筋）
❷ 平地不沾鍋，用耐熱刷子將麵糊均勻塗抹薄薄一層，均勻平刷，用文火（小火）微火烘烤
❸烤乾後，麵皮邊緣捲起時即可撕起，可翻面稍微再烘一下即可起鍋
❹剛烘烤好餅皮邊邊微乾，可放置盤中蓋蓋子，熱氣產生的水氣會讓餅皮軟化 ❺建議當天現做現吃，若冷藏也不建議久放，冷藏後可以電鍋回蒸3～5分鐘即可
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