百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

手打番茄麵

手打番茄麵

描述

其實手打麵不外乎就是醒麵、桿麵,還有食材比例問題。
我家最近有很多、很多的番茄,除了打果汁喝能消得最快,其次就是做醬和手打麵糰。這次打的蕃茄麵糰,一半做成水餃皮,另一半做成麵條。
不愛吃番茄嗎?媽咪想辦法讓你開心吃下,嘻嘻!

289 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 番茄洗淨去蒂頭,連皮打成汁。這種番茄汁特多。

    番茄洗淨去蒂頭,連皮打成汁。這種番茄汁特多。

  • 麵粉分次加番茄汁,加糖揉成麵糰。這麵糰比較濕。

    麵粉分次加番茄汁,加糖揉成麵糰。這麵糰比較濕。

  • 桿平

    桿平

  • 摺疊再桿平(隨時適時加手粉),同動作做3-4次。

    摺疊再桿平(隨時適時加手粉),同動作做3-4次。

  • 摺疊塑膠袋封,醒2小時。

    摺疊塑膠袋封,醒2小時。

  • 取出灑手粉桿平,灑手粉切條。

    取出灑手粉桿平,灑手粉切條。

  • 灑手粉散開備用。如果不好散開,請先一條條先撥開,再灑粉散開。

    灑手粉散開備用。如果不好散開,請先一條條先撥開,再灑粉散開。

  • 下滾水煮7-8分鐘(這麵比較細,約0.2公分)。

    下滾水煮7-8分鐘(這麵比較細,約0.2公分)。

  • 撈起放入煮好的麵湯裡。

    撈起放入煮好的麵湯裡。

1 萬 瀏覽
avatar
陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 麻婆豆腐 炒麵 台式泡菜 菠菜 杏鮑菇 香菇雞湯 金針菇 蒸蛋 馬鈴薯 高麗菜 炒飯 糖葫蘆 早餐 滷肉 馬鈴薯燉肉 雞肉 地瓜 小黃瓜 鮭魚 番茄 家常菜 酸辣湯 櫛瓜 豆腐 排骨 瓜仔肉 糖醋排骨 湯麵 玉米濃湯 三杯雞 番茄炒蛋 南瓜 娃娃菜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 低脂高蛋白 茄子 打拋豬 竹筍 雞胸肉 餅乾 雞湯 四季豆 花椰菜 義大利麵 涼拌小黃瓜