肉燥飄香手打麵

小燕子
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描述

有人跟我一樣 ,
喜歡寬厚麵條的Q軟且紮實的口感嗎?
自製手打麵條 , 迎合了您的需要~
肉燥香 , 麵條Q軟有彈性 ,
您會意外它帶來的味蕾感受........

食材

半斤
35公克
10公克
酌量
一粒
調味料
兩大匙
少許
少許
一大匙
適量
適量
麵香
300公克
1/4小匙
125公克

步驟

  • 將所有材料混合均勻 , 揉至光亮不黏手即為麵糰
取手掌大小麵糰 , 桿至薄片狀 , 再切成寬條狀 , 
上面灑些許手粉撥鬆以防沾黏 , 即為手打麵條

    將所有材料混合均勻 , 揉至光亮不黏手即為麵糰 取手掌大小麵糰 , 桿至薄片狀 , 再切成寬條狀 , 上面灑些許手粉撥鬆以防沾黏 , 即為手打麵條

  • 起油鍋爆香紅蔥頭 , 蒜末 , 豬絞肉 , 注入所有調味料 , 待湯汁微微收乾即可

    起油鍋爆香紅蔥頭 , 蒜末 , 豬絞肉 , 注入所有調味料 , 待湯汁微微收乾即可

  • 小黃瓜洗淨切細絲 , 雞蛋以滾水煮熟備用

  • 麵條入滾水煮至浮起 , 撈出瀝乾水分 , 舀一大匙肉燥 , 放上煮熟的雞蛋 , 黃瓜絲即完成

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小燕子 3 食譜 6 粉絲

一個單純的女子 喜歡一切單純的人事物 喜歡美食 喜歡做菜~ 喜歡屬於我的 小小料理世界.....

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