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瀚霓媽咪小小廚房
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[減油]全麥蔥油餅

[減油]全麥蔥油餅

描述

外面賣的蔥油餅太油膩

這款全麥蔥油餅不僅健康,還口感不輸外面,融合了蔥香和蒜香,加上白胡椒粉和鹽的調味,讓餅皮更有嚼勁,香油則帶出淡淡的芝麻香。

10 說讚

食材

蔥花調味料

步驟

  • 切蔥花、蒜苗花入碗中,加入白胡椒粉、熟白芝麻、鹽、香油拌勻

    花、苗花入碗中,加入白胡椒粉、熟白芝麻、鹽、香油拌勻

  • 倒入中筋麵粉,加入鹽、糖、溫水揉成麵糰

    倒入中筋麵粉,加入鹽、糖、溫水揉成麵糰

  • 放在桌上揉至光滑

    放在桌上揉至光滑

  • 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

    蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

  • 壓扁加入1小時油,充份跟麵糰揉勻

    壓扁加入1小時油,充份跟麵糰揉勻

  • 蓋上保鮮膜再鬆弛15分鐘

    蓋上保鮮膜再鬆弛15分鐘

  • 麵糰分成1個100克的小麵糰,桿開加入蔥段和蒜苗段

    麵糰分成1個100克的小麵糰,桿開加入段和苗段

  • 捲成長條

    捲成長條

  • 再縮成團狀,蓋濕布靜置10分鐘。

    再縮成團狀,蓋濕布靜置10分鐘。

  • 桌上抹一點點的油將鬆弛好的麵糰桿平,熱鍋下油放入蔥油餅,轉中小火邊煎邊旋轉

    桌上抹一點點的油將鬆弛好的麵糰桿平,熱鍋下油放入油餅,轉中小火邊煎邊旋轉

  • 沒煎完的蓋上保鮮膜冰冰箱

冰過的麵糰更好桿開

    沒煎完的蓋上保鮮膜冰冰箱 冰過的麵糰更好桿開

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瀚霓媽咪小小廚房 178 食譜 1,154 粉絲

歡迎來到【瀚霓媽咪不專業廚房】 這裡的料理,為了健康 少油、少鹽,甜味則以 羅漢果糖 取代精製糖。 沒有專業的照片 沒專業的擺盤 沒專業的文字 但用 100% 的心意,煮出家人最愛的味道。

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