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sumi
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燒小土魠魚

燒小土魠魚

描述

小土魠魚配紅腐乳煮,不僅溫和腥,更多提鮮.
作法簡單,滋味無窮,含豐富蛋白質無油無負擔,不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

1 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 將小土魠魚放入有深度耐熱器皿,灑胡椒粉輕拌,再加香菜莖與紅蔥頭,放進快鍋加壓隔水蒸2分鐘熄火待洩壓.

  • 紅腐乳,味霖及醬油拌勻備用.

  • 取平底鍋,放入步驟1魚肉塊與中國白酒煮滾燃燒揮發酒精,續倒入步驟1蒸汁,步驟2及昆布柴魚高湯.

  • 為了避免糊鍋偶爾搖晃鍋子,收汁即可.

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