苦瓜封

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客家苦瓜封利用滷肉的滷汁來滷苦瓜,讓苦瓜封有苦甘鹹的滋味,既好吃又下飯。
這次我用冰箱剩下最後一包的魚皮高湯來滷它,一餐吃得見底,可想而知受歡迎度。
兒子說:今天的苦瓜有點不同喔!我笑著說:今天有給它裝扮一下。^0^

食材

苦瓜 一條
魚皮高湯(或滷肉) 一份
  • 1苦瓜洗乾淨
  • 2苦瓜去籽切大三角狀
  • 3魚皮高湯或滷肉湯汁煮滾;放苦瓜下去,小火煮熟軟並入味。 苦瓜(如圖)擺深碗裡,其他零散的苦瓜和食材(肉)放中間鋪滿。
  • 4取另一深碗倒扣入中。
  • 5再把剩下湯汁倒入
  • 6美美又好吃的苦瓜封上桌。
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2013/05/07 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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好像不錯吃~又好看

5 年前