木耳紅燒肉【6】


貪吃橘
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不管是紅燒肉或是滷肉,只要有滷肉汁,木耳就會變成邪惡無比的下飯菜。

燉透鬆軟的黑木耳,口感綿軟滋味芳香,至於健康指數,讓我們繼續假裝它是養身食材吧!

  • 1
    梅花肉加醃料醃10分鐘
  • 2
    木耳用手撕成小塊,櫛瓜切滾刀塊
  • 3
    起油鍋炒香蔥段、薑片
  • 4
    下肉塊翻炒至變色
  • 5
    加入所有調味料&水大火燒滾,改小火燉30分鐘,放入木耳再煮10分鐘
  • 6
    放入櫛瓜燜煮3分鐘,裝盤上菜。
小撇步

* 木耳拿來紅燒,乾貨或新鮮皆適宜。
* 木耳早一點跟豬肉一起下鍋,口感會呈現軟爛融化的豬腳皮。
* 櫛瓜可以黃秋葵取代。

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2013/05/07 發表 5,239 瀏覽
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