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木耳紅燒肉【6】

木耳紅燒肉【6】

描述

不管是紅燒肉或是滷肉,只要有滷肉汁,木耳就會變成邪惡無比的下飯菜。

燉透鬆軟的黑木耳,口感綿軟滋味芳香,至於健康指數,讓我們繼續假裝它是養身食材吧!

156 說讚

步驟

  • 梅花肉加醃料醃10分鐘

    梅花肉加醃料醃10分鐘

  • 木耳用手撕成小塊,櫛瓜切滾刀塊

    木耳用手撕成小塊,櫛瓜切滾刀塊

  • 起油鍋炒香段、

  • 下肉塊翻炒至變色

    下肉塊翻炒至變色

  • 加入所有調味料&水大火燒滾,改小火燉30分鐘,放入木耳再煮10分鐘

    加入所有調味料&水大火燒滾,改小火燉30分鐘,放入木耳再煮10分鐘

  • 放入櫛瓜燜煮3分鐘,裝盤上菜。

小撇步

* 木耳拿來紅燒,乾貨或新鮮皆適宜。
* 木耳早一點跟豬肉一起下鍋,口感會呈現軟爛融化的豬腳皮。
* 櫛瓜可以黃秋葵取代。

更多美味@貪吃橘的Recipes http://www.wretch.cc/blog/TAN168

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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