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斑馬太太
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醬味香菇肉丸

醬味香菇肉丸

描述

醬油+油蔥酥=台灣味,無論是運用在油飯或是肉包子上都適合,這次將帶有台灣味的肉餡搭配香菇組合再一起,讓一口咬下香菇肉丸,湯汁鮮美肉香、醬香、香菇香,底下的蔬菜也不需要額外調味,直接吸收湯汁,讓整道菜吃起來清爽多汁,當宴客菜、便當菜都適合~

8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨瀝乾,蒂頭切末,白菜切成絲

    香菇洗淨瀝乾,蒂頭切末,白菜切成絲

  • 豬絞肉加入蔥花、香菇蒂頭、油蔥酥、糖、胡椒、金蘭國產有機醬油

    豬絞肉加入花、香菇蒂頭、油酥、糖、胡椒、金蘭國產有機醬油

  • 利用筷子攪拌材料,讓肉吸收調味料並產生黏性,加入香油攪拌均勻

    利用筷子攪拌材料,讓肉吸收調味料並產生黏性,加入香油攪拌均勻

  • 香菇灑上少許麵粉

    香菇灑上少許麵粉

  • 將肉餡覆於香菇上

    將肉餡覆於香菇

  • 白菜絲鋪在底部,再排列上香菇肉丸

    白菜絲鋪在底部,再排列上香菇肉丸

  • 以蒸爐蒸20分鐘。
電鍋蒸製亦可。

    以蒸爐蒸20分鐘。 電鍋蒸製亦可。

  • 整盤直接上桌~
肉吸收了醬油的味道,無需繁複的料理程序也能完成下飯美味的肉丸~

    整盤直接上桌~ 肉吸收了醬油的味道,無需繁複的料理程序也能完成下飯美味的肉丸~

  • 親子共食,大人還能依照自己的口味添加辣粉喔~

    親子共食,大人還能依照自己的口味添加辣粉喔~

小撇步

醬油用量可依照醬油本身的口味來調整,0.5-1大匙都適合。

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斑馬太太 103 食譜 987 粉絲

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